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如何自制面包简单做法自制面包简单做法介绍

2023-06-26 10:45:18【热点】

简介 1、【选料】高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、盐8克、黄油4克、奶粉6克、温水275克、喷油、鸡蛋半只、牛奶1汤匙。2、把高筋面粉、干酵母、白糖

1、【选料】高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、盐8克、黄油4克、奶粉6克、温水275克、喷油、鸡蛋半只、牛奶1汤匙。

2、把高筋面粉、干酵母、白糖、盐、奶粉和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。

3、加入溶化黄油充分揉匀。

4、面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

6、烤箱开350℉，烤盘喷油。

7、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

8、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

9、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。