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冲泡湖南黑茶的方法及它的注意事项 冲泡湖南黑茶的方法及注意事项 介绍
2023-07-21 19:30:13【热点】
简介 1、杯泡法。取有盖紫砂或陶瓷水杯,按杯容量80-100毫升投茶1克,用95摄氏度以上的开水冲泡,加盖3分钟左右即可饮用;当饮至杯中水比叶高约1公分
1、杯泡法。取有盖紫砂或陶瓷水杯,按杯容量80-100毫升投茶1克,用95摄氏度以上的开水冲泡,加盖3分钟左右即可饮用;当饮至杯中水比叶高约1公分左右时,或者自己觉得茶水过浓时(半小时左右),请续水(最好是小口壶高冲续水,促使茶叶翻滚),一般可续水三至四次,清香无比。
2、功夫茶泡法。用盖碗或紫砂壶,取茶到容器的三分之一至二分之一,经温润泡后,视所取茶叶的紧结程度,一般注水后,五至十秒即可出水,用小品茗杯品饮,六泡以后每泡增加十秒左右,一壶醇厚的功夫茶就泡好了。尤其一两年的新茶,切忌冲泡时间过长。
3、陈茶熬饮法。肠胃不适或轻度腹泻可取十年以上陈年黑茶,按茶、水比1:20的比列,以传统煮饮方式热饮之,味道浓郁。
4、奶茶饮法。按传统煮饮法煮好后,按奶、茶汤1:5的比列调制,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。
5、注意事项:(1)品饮湖南黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5—7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。(2)冲泡黑茶的水温。泡茶烧水,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。
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