用餐注意哪些礼仪 用餐要注意的礼仪

1、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。

2、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

3、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

4、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

5、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

6、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

7、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

8、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

9、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

10、应等长者坐定后、方可入坐。

11、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

12、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

13、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅。

14、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。

15、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。

16、喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

17、喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。

18、汤舀起来，不能一次分几口喝。

19、喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

20、、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。

21、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下来吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。

22、撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。

23、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

24、面包切用刀子割。

25、如面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。

26、汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。

27、在饭店用餐，应由服务生领台入坐。

28、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

29、必须等大家坐定后，才可使用餐巾。

30、餐巾摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

31、切忌用餐巾擦拭餐具。

32、餐毕，宜将餐巾折好，置放餐桌上再离席。

33、多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

34、粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。

35、葡萄连子吞吃，如欲吐子，应吐于掌中再放入碟里。

36、汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成片，再削皮用刀叉取食。

37、桃及瓜类，削皮切片后，用叉取食。

38、香蕉可用刀从从中划开，将皮向两旁剥开后，用刀吃一口切一口。

39、台湾的柑，用手剥皮后，，可用手一片一片的撕下来吃。

40、草莓类多放于小盘中，用叉取食。

41、西餐在吃水果时常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但记住，只用来洗手尖，切勿将整个手伸进去。

42、刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用餐巾擦干。

43、一般蛋糕及派，用叉分割取食，较硬的用刀，切割后用叉取食。

44、入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

45、用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁.

46、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其是招呼两侧的女宾。

47、口内有食物，应避免说话。

48、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

49、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

50、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

51、吃进口的东西不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

52、送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

53、自己手上拿刀叉时，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

54、好的吃相是食物就口，不可将口就食物，食物带汁，不能匆忙入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

55、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

56、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、放屁。万一不禁，应说声“对不起”。

57、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

58、如餐具坠地，可请侍者拾起。

59、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

60、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可身手横越，长驱取物。

61、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

62、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

63、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

64、在餐厅就餐，不要抢着付账，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付账，未争得朋友同意亦不宜代友付账。

65、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。

66、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

67、食肉时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下，不要再送入口中。

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