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新鲜猪血怎样弄好吃 新鲜猪血如何弄好吃
2023-07-22 13:55:09【热点】
简介 1、做法一:所需食材:猪血,韭菜,大蒜,生姜,小米椒。猪血小心切块,将韭菜摘洗干净切段,大蒜、生姜切末,小米椒切圈备用。新鲜的猪血其实
1、做法一:所需食材:猪血,韭菜,大蒜,生姜,小米椒。猪血小心切块,将韭菜摘洗干净切段,大蒜、生姜切末,小米椒切圈备用。新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的,加点韭菜,不但可以去腥,还有提香的作用。锅中加水烧开,放入少量白酒和姜片,氽水一分钟后捞出沥干水。洗锅烧热,放入植物油烧至五成热,下入姜末蒜末煸香,再放入猪血块,烹入料酒,小心翻动以防烧糊。加适量清水略煮,烧开后加入韭菜、小米椒,煮一分钟左右,最后加盐,白胡椒粉,拌匀后即可出锅。
2、做法二:主料: 鲜猪血、盐、纯净水。盆中放3勺盐后加入纯净水。 等鲜猪血凝固用刀切块。等锅中的水烧到80度,放入血块。加盖小火焖30至40分钟。从锅里捞出洗净浸在凉水里。
3、做法三:食材明细:猪血250克、葱适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量。猪血清洗干净,放入烧好开水的锅中慢慢煮。中小火煮约20分钟,拿起一块猪血,对半切开,如果里面不呈鲜红色,那就是熟了。把污水倒掉,换洗几次干净的水,取适量清水泡着。将猪血切成约2厘米的片状,猪血易碎,不宜切得太薄。葱头葱叶分别切条状。蒜,姜分别切好备用。锅内放油,油热后加葱头跟蒜末炒香。加入猪血快速翻炒,猪血容易焦黑,加点水焖一小会儿。再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。
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